枣庄学院2017年本科招生专业介绍(7)

食品科学与工程

学历：本科

学制：四年

学位：工学学士

培养目标：培养掌握食品科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能，具有良好的科学素质、较强的创新意识和实践能力，能在食品企业、政府监督管理部门从事食品生产、产品开发、技术管理、品质控制等工作的应用型专业技术人才。

培养特色：食品科学与工程专业在2016年列为山东省“高水平应用型专业群”立项建设专业。作为实用性很强的工科专业，食品科学与工程专业以生命科学为依托，课程设置上既注重食品科学、生物学、化学的知识覆盖，又强化食品生产技术、食品保藏技术、食品检测技术的技能实训。在培养方案的设计中，充分体现“以学生为中心”的办学理念，既按照教育部规定进行专业教育培养专业人才，又依据社会需要对学生定向培养，进行专业技能强化，培养应用型人才。

主要课程：生物化学、生物化学实验、食品化学、食品化学实验、食品微生物学、食品微生物学实验、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学、食品安全学、食品分析及实验、食品机械与设备以及六和食品方向的专业应用技术课程。

就业方向：毕业后可到食品行业的高新企业、政府的食品质量安全监督管理部门工作，也可攻读研究生。

制药工程

学历：本科

学制：四年

学位：工学学士

培养目标：培养掌握制药工程基本理论、基本知识和基本技能，具有良好的科学素质、较强的创新意识和实践能力，能在医药企事业单位、政府监督管理部门从事药品生产、开发、质量检测与控制等工作的应用型专业技术人才。

培养特色：制药工程专业于2013年列入山东省首批“卓越工程师”教育培养计划，于2016年获批为山东省“高水平应用型专业群” 立项建设专业，并被列入中美应用技术教育“双百计划”，具有鲜明的办学特色。制药工程专业为适应国家战略性新兴产业发展的需要，培养生物制药替代化学制药的专门技术人才。学生既能系统学习生物学、药学、化学等方面的理论知识，又能接受生物制药卓越工程师的专业技能训练。在培养方案的设计中，充分体现“以学生为中心”的办学理念，所设课程既按照教育部规定进行专业教育培养专业人才，又依据社会需要和学生要求分专业方向培养，进行专业技能强化，培养应用型人才。

主要课程：生物化学、药物化学、药理学、天然药物化学、生物制药工艺学、生物制药工艺实验、工业药剂学、药物分析学以及中药现代生产与检测、天然保健品开发与管理方向的技术课程。

就业方向：毕业后可到医药企业、医院等单位从事药品或保健品生产、研发、质检及销售等工作，也可到政府医药检验、监督管理部门工作，也可攻读研究生。

食品质量与安全

学历：本科

学制：四年

学位：工学学士

培养目标：培养基础扎实、知识面宽广、能力强、素质高、适应未来发展需要的，具备食品检测和分析、食品质量管理、食品营养与安全等知识理论和应用技能，熟知国内外食品质量安全体系，能在高等院校、相关科研机构、食品的加工流通、进出口、卫生监督、食品质量监督管理等机构从事专业教育、食品检验、品质控制与质量管理、公共营养等工作的高级复合型应用人才。同时也为上述相关专业领域研究生的培养输送合格人才。

培养特色：在培养过程中既注重基础知识的覆盖面、学科的交叉和融合，又强化科学和专业素养的培养。专业设置上尊重社会急需和未来发展的需要，开设食品质量检测和食品安全管理两个特色方向。通过加强实践动手能力、独立思考能力和科学研究能力的培养对学生进行两个特色专业所需的专业技术和思维体系的系统训练，使毕业生具有较高的择业竞争能力、较宽的就业适应能力和较强的个人综合能力。

主要课程：营养与食品卫生、食品分析、食品安全、膳食营养评价、动植物检验检疫、食品毒理学、食品质量管理、食品法规与标准、食品企业管理与认证、食品安全控制与风险评估，以及食品质量检测和安全管理两个方向的专业课。

就业方向：毕业后可到食品安全分析、食品检验以及食品药品监督管理相关单位，如大型食品企业质检/品控部门、进出口机构、食品质量管理相关的认证机构、科研机构检测中心、食药监局系统、工商局系统、出入境检验检疫局系统等。也可攻读国内外相关专业领域的硕士研究生。

地理科学（师范）

学历：本科

学制：四年

学位：理学学士

培养目标：培养具备地理科学专业的基础理论、基本知识和基本技能，具有从事地理科学专业教学与研究的能力，能够在学校、企业、行政部门从事教学、管理等工作的应用型人才。  

主要课程：自然地理学、人文地理学、经济地理学、中国地理、世界地理、城市地理学、计量地理学、环境学、GIS基础软件与专题GIS设计、地理信息系统、遥感、地图学等。  

就业方向：毕业后可到中等学校和地理、农林、国土资源等相关的行政企事业单位从事教学、管理、科研等工作。