2016年上海中侨职业技术学院专业介绍(5)

就业方向：学生毕业后可从事食品营养师、食品卫生监督员、食品检验检测员、食品生产企业产品品质控制管理、食品研发助理、营养咨询与设计、保健品营销策划员、食品企业管理、食品安全内审员、食品物流师等。
食品质量与安全
专业特色：本专业坚持以食品加工企业应用技能为突破，采取校企合作开发岗位课程的人才培养模式，与光明乳业股份有限公司，上海太太乐福赐特食品有限公司等18家大型企业建立校企合作关系，共同开发食品质量与安全岗位课程。学院与上海市食品研究所合作共同建设有“食品质量与安全培训中心”，学生可以在“上海市职业教育（农产品加工与检测）开放实训中心”从事食品品质控制及食品安全检测等岗位定岗实习工作。学校已经建成“食品理化检验实验室”、“食品微生物检验实验室”“无菌室”充分满足专业教学需求。
培养目标：本专业培养适应21世纪食品行业和社会发展需要的，拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，具备基础化学、基础生物学、食品科学相关课程的基本理论、基本知识与技能，能在食品、农产品的生产加工以及食品质量监督管理等企事业单位从事生产、食品安全管理、食品品质控制与质量管理等工作的应用型高级技术人才。
主干课程：食品质量管理学、食品安全与质量控制技术、食品微生物学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品保藏学、食品工程原理、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、食品毒理学、现代食品安全科学、食品感官评价、仪器分析、食品标准与法规、食品企业管理、食品理化检验等。
职业技能证书：上海市人力资源和社会保障局“食品安全师”、“食品检验工”、“公共营养师”高级职业资格证书、食品安全内审员、西点师（中级）、物流师、餐饮职业经理人等岗位证书。
就业方向：食品质量及卫生监督岗位；食品企业从事安全生产管理；食品营养与安全的管理岗位；社区的食品营养与安全服务部门；政府机关、企事业单位从事营养配餐指导工作；食品的研发助理；食品的配送管理；食品的销售等。食品药品质量监督局；企事业单位食品检验检测等。
 
护理与健康学院
护理（老年护理）
专业特色：本专业紧密结合国家医药卫生体制改革和加快发展养老服务业的发展趋势，按照医疗卫生事业和养老产业对护理人员的岗位要求，与养老服务先进的日本和台湾地区的知名高校建立合作关系，以进阶式能力培养为主线，以实践教学为切入点，强调“教学做一体化”，旨在培养德智体美全面发展，掌握护理学基本理论和专业知识，能够规范进行基础护理和医疗临床护理的技能型复合人才。本专业从创办伊始，就十分重视国际合作办学，将为学生出国深造和发展开辟宽广的渠道，让学生在与先进服务理念的交汇中提升自己。发展前景：进入21世纪，全球化趋势进一步加速，第三产业的需求持续旺盛，并成为新经济发展的重要驱动力。我国在经济高速发展几十年后，面临经济发展模式的调整，随着老龄化速度加快，老龄化社会所面临的问题也成为全民关注的社会问题和民生问题，面向老龄人的慢性病管理、临床护理和医疗照护等已经成为经济社会发展的重大需求，这既是挑战，更是机遇。本专业人才培养与国际、国内社会发展适应，将设置医疗护理、康复与健康管理、养老产业营运管理等专业方向，完全贴近社会需求，就业市场十分广阔。
培养目标：培养具有强烈服务素养和较高护理服务水平，基础知识扎实，能有效从事预防、护理、康复、健康管理等工作，并能顺利通过国家护士执业资格证书考试和养老护理员岗位资格证书考试，具备基础护理和医疗临床护理能力的高素质应用型人才。
主干课程：临床医学概论、基础护理学、康复治疗学、照护生理学、心理学概论、护理人际沟通技巧、健康评估、居家护理、成人护理、计算机科学和医疗信息化技术、日本和台湾养老护理机构案例分析等。
职业技能证书：全国护士执业资格证书、医护英语METS考试三级证书、普通话水平测试等级证书、养老护理员职业资格证书（初中高级）、医疗信息化技术认证中级证书等技能证书。
就业方向：综合性医疗机构（如内科病房、外科病房等）临床护理岗位；老年护理医院、老年专科临床医疗机构临床护理、康复护理岗位；国内外各类养老服务机构临床护理、康复理疗、健康管理、营运管理岗位；各类保健机构、体检中心的疾病预防、保健护理岗位等。
 
 
应用艺术系
广告设计与制作
专业特色：本专业为上海市重点专业，拥有上海市级优秀教学团队，有正副教授7人。与上海市广告行业协会及十多家企业建立校企合作，与日本东京工学院、台湾龙华科技大学等海外学院交流合作共育人才，每年有学生到海外合作学校访学，优秀毕业生可推荐赴海外合作大学攻读本科文凭。近五年中获得全国、市各类大奖148余项，成功参与2010上海世博会项目4个；本专业以工作室作为教学组织形式，为学生提供模拟公司教学环境，优秀的学生大二即可进驻导师工作室，参与真实项目的设计与制作。
培养目标：培养具有广告设计基本职业技能和基本知识，提升互联网、影视广告制作的能力，从事平面广告设计制作、影视广告设计为主，具有良好职业道德和可持续发展能力的高级应用型专门人才。
主干课程：设计基础、图形创意、字体设计、商业摄影、书籍装帧、包装设计、数字影视广告制作、海报设计、CIS企业形象设计、网页设计与制作、Photoshop软件、Illustrator软件、3DS MAX软件、视频剪辑等。
职业技能证书：广告设计师国家职业资格3级（高级）、装饰美工3级（高级）、网页设计国家职业资格3级（高级）证书。
就业方向：主要从事平面设计、书籍与杂志设计、包装设计、影视广告制作、广告设计与策划、电子商务线上广告等方面的设计创作。本专业就业面广，就业率连续保持98%以上，专业对口率76%以上。
 
数字媒体艺术设计
专业特色：本专业以“项目引导、案例教学、校企结合、国际交流”为培养模式，专业课程由本校专职教师、行业技术骨干授课，多家沪上知名传媒企业研发团队都在本院都建有实训工作室，学生在校期间就可以参与一线数字媒体的艺术设计制作。本专业与台湾龙华科技大学展开专业对接，邀请台方教师来我校授课，并开展多种学术交流活动，学生也可赴台湾进行交流学习。
培养目标：本专业培养掌握数字媒体与艺术设计领域的基础理论与方法,具备艺术数字媒体制作、传输与处理的专业知识和技能，能在互联网领域、影视传媒领域、新一代的数字传播媒体领域从事数字媒体方面的设计、教育、管理工作，是既懂技术又懂艺术的复合型应用型人才。
主干课程：数字图像处理、网页设计、流媒体技术、动画原理与网络游戏设计、视频特技与非线性编辑、虚拟现实、游戏原画绘制，手绘板绘画，游戏动画制作，影视特效及周边产品设计等。
职业技能证书：全国科技部教育司颁发的三维设计认证、3DsMAX设计工程师认证；国家人力资源和社会保障局颁发的游戏美术设计师高级认证、多媒体设计高级制作员等。
就业方向：本专业就业方向为电视台、数字电影制作公司、互动娱乐公司、广告公司、电视频道及栏目包装部门、动画公司、及网络动漫等互联网互动娱乐领域、手机游戏、手机动漫、广告摄影公司等无线娱乐领域等岗位。
 
艺术设计（少儿艺术）
专业特色：本专业拥有一支专兼结合、德艺双馨的教学团队，副教授级以上教师6人。拥有多个少儿艺术智能统合实训室，配置全套蒙台梭利教育教具、奥尔夫音乐教材教具。与校外一级幼儿园、早教中心联合建设实训基地，使学生完成幼儿教育教学技能方面的综合训练。本专业与日本别府大学、台湾龙华科技大学等海外学院交流合作共育人才，每年有学生到海外合作学校访学，优秀毕业生可推荐赴海外合作大学攻读本科文凭。