5. 饲料资源开发，为未来动物生产寻求广阔的前景
了解饲料资源开发利用现状和开发利用的途径。掌握我国饲料资源的现状，饲料资源开发利用的途径有哪些。
政治经济学(801)
1、社会生产关系及其发展规律
2、劳动价值理论
3、市场经济的一般理论
4、剩余价值理论和资本积累理论
5、资本循环和周转理论、社会资本再生产理论
6、平均利润和生产价格理论、剩余价值分配理论
7、国家垄断资本主义的双重作用
8、垄断资本国际化和经济全球化理论
9、我国社会主义初级阶段的基本经济特征和主要矛盾
10、社会主义初级阶段的所有制理论
11、以按劳分配为主体与按生产要素分配相结合的个人收入分配制度
12、社会主义市场经济理论
13、现代企业制度的基本特征、基本内容、主要形式
14、社会主义的现代市场理论
15、建立和健全社会保障体系
16、社会主义的宏观调控理论
17、社会主义的经济增长和经济发展理论
18、社会主义国家的对外经济关系理论
机械设计(802)
1、螺纹联接的主要类型、螺栓联接的拧紧和防松、螺栓联接的受力分析、强度计算、提高螺栓联接强度的措施。
2、键联接的主要类型，平键联接的计算；花键联接的分类和定心。
3、带传动的特点、应用和分类；受力分析、应力分析；弹性滑动和打滑；带传动的设计。
4、齿轮传动的特点、应用和分类；材料、失效形式和计算准则；计算载荷；参数选择和许用应力；标准直齿、斜齿圆柱齿轮传动的强度计算；直齿圆锥齿轮传动的强度计算概述。
5、蜗杆传动的特点、应用和分类；材料、失效形式和计算准则；普通圆柱蜗杆传动的基本参数、几何尺寸计算和承载能力计算，效率、润滑和热平衡计算；圆弧圆柱蜗杆传动的设计计算。
6、链传动的特点、应用和分类；运动特性和受力分析。
7、轴的功用、分类和材料；轴的结构设计；轴的强度设计。
8、滚动轴承的构造、分类和代号；失效形式、计算准则；设计计算；组合设计。
9、滑动轴承的分类、结构、材料和润滑；不完全液体滑动轴承设计计算；液体动压润滑的基本方程和油楔承载机理。
10、联轴器的分类和选择。
生物化学(804)
本课程的考试内容以本校《生物化学》教学大纲为依据。其内容为：
第一章 蛋白质化学：蛋白质的生理功能、蛋白质的化学组成、氨基酸的结构、分类及理化性质。蛋白质的肽链结构及高级结构、蛋白质功能与其高级结构的关系；蛋白质的理化性质、蛋白质的分类。
第二章 核酸的化学：核酸的概念及重要性、核酸的组成成分、核酸的分子结构。核酸理化的性质、DNA和基因组织。
第三章 酶：酶的概念、命名和分类、酶的化学本质及其组成。酶的结构与功能的关系、酶催化作用的专一性及机制。酶促反应的速度和影响酶促反应速度的因素。酶的分离、纯化和保存、酶活力测定、酶活力的计算。

第四章 维生素和辅酶：维生素的概念与类别、维生素与辅酶、辅基的关系。
第五章 生物氧化：新陈代谢的概念、生物氧化的特点。生物氧化中的呼吸链传递体、生物氧化中的能量转移和利用。
第六章  糖化学及糖代谢：糖的概念及分类、糖的分解代谢、糖的无氧分解、糖的有氧氧化、糖的合成代谢。
第七章  脂类及其代谢：脂类的概念、结构及功能、生物膜的结构及功能、脂肪的分解代谢、脂肪的合成代谢、类脂的代谢。
第八章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢：蛋白质的酶促降解、氨基酸的一般代谢、氨基酸的生物合成。
第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢：核酸的酶促降解、嘌呤和嘧啶的分解核苷酸的合成。核苷酸代谢与糖代谢、氨基酸代谢的关系。
第十章 核酸的生物合成：DNA的生物合成（DNA的半保留复制、双链DNA复制的步骤。生物细胞DNA分子复制的基本特点、DNA分子的损伤和修复、基因重组和DNA克隆的原理、简单步骤和应用、DNA复制准确性的原因）。RNA的生物合成（转录的概念 逆转录作用、转录产物的加工、RNA复制）。
第十一章 蛋白质的生物合成：遗传密码、基因表达的概念、蛋白质的生物合成（生物基因的功能；蛋白质生物合成体系中tRNA、mRNA及核糖体在蛋白质生物合成中的作用；蛋白质生物合成中的主要步骤及主要的酶和蛋白因子的作用；肽链合成所需的能量）。
第十二章 物质代谢的相互联系和调节控制：物质代谢的相互关系、代谢的调节（诱导，阻遏，反馈抑制，操纵子；用操纵子模型解释诱导与阻遏作用）。
第十三章 基因工程及蛋白质工程： DNA克隆的基本原理（DNA的限切酶与连接酶、分子克隆的载体与宿主系统、外源基因的导入；基因的分离、合成和测序、基因的表达）蛋白质工程（蛋白质的分子设计和改造、蛋白质的实验进化）。
食品化学(805)
1、食品中水分性质、存在状态、水分活度及其与食品贮藏稳定性之间的关系；
2、糖的重要理化性质及其在食品中的应用；食品中重要的单糖、寡糖与多糖。
3、脂质定义、分类、物理性质，油脂的氧化形式及其控制方法；油脂加工化学与脂肪替代物。
4、了解蛋白质的组成、结构与性质，掌握蛋白质的功能性质及其应用。
5、糖、蛋白质与油脂在加工贮藏过程中发生的主要变化。
6、酶的概念、分类，酶在食品中的应用，掌握酶促褐变形式、机理及其控制方法。
7、食品色素定义、分类，常见的天然食品色素与人工合色种的种类、性质及其使用方法。
8、食品味感定义、呈味物质之间的相互作用，基本味感及呈味机理、呈味阈值，常见呈味剂。
9、嗅觉理论、生理学，气味物质与有机化学类别及其气味。
10、食品中香气形成的途径，风味增强剂及其常见的种类。
11、食品添加剂定义、作用，食品添加剂使用的原则及其注意事项。
食品微生物学（806）
1、微生物的定义与特点，微生物的命名及分类。
2、细菌的形态与大小，基本结构和特殊结构，细菌的繁殖，细菌的培养特征；古生菌的细胞形态、结构与组成；放线菌的形态结构与功能。
3、酵母菌的形态与结构，酵母菌的繁殖方式；丝状真菌的概念，形态特征，繁殖方式和孢子类型。
4、病毒的特点，形态、结构，病毒的复制，噬菌体的结构与功能。
5、微生物的营养素及其来源，营养类型，营养物质进入细胞的方式，培养基的定义及配制原则；微生物的群体生长规律，影响微生物生长的因素（温度、pH、氧气、水分等）；消毒、灭菌、商业灭菌、防腐的定义，控制微生物的物理方法和化学方法，化学杀菌剂或抑菌剂。
6、分解代谢、合成代谢、能量代谢、初级代谢、次级代谢的定义，化能异养菌的能量代谢，微生物的分解代谢与大分子物质的降解，微生物的初级代谢与次级代谢。
7、遗传、变异、基因、基因组、转座子的定义，微生物基因突变类型，诱发突变与诱变育种，基因重组与育种，菌种的衰退﹑复壮和保藏。
8、生态学、种群和群落、互生关系、共生关系、拮抗关系、寄生关系的定义；微生物在土壤、水中、空气中的分布。
9、抗原、抗体的定义，抗原特性，抗原分类，抗原抗体反应及其应用。
10、食品变质、细菌性食物中毒、真菌毒素中毒等定义，微生物引起食品变质的条件以及变质的机理，细菌性食物中毒的分类及特点，食品微生物学指标。
11、食品微生物学的基本实验技能，如不同微生物的显微镜制片及观察方法，细菌的生化鉴定及检验技术。
鱼类学（807）

喜欢此文的还喜欢。。