晋州节度使华温琪在任违犯法律，没收某户百姓的家产，那家百姓告到朝廷，皇帝派遣的使者检举揭发他的罪状，华温琪认罪。梁末帝认为华温琪是先朝开国之臣，不忍加以刑罚，李愚坚持查办他的罪过。梁末帝下诏说：“我如果不赞同彻底审讯、追查，会认为我不顾念贫民百姓；如果按法律执行处置，会认为我不顾念有功之臣。做你们的君主，很难啊！”
等到庄宗迁都洛阳，召李愚为翰林学士。三年，魏王继岌要征讨蜀国，请李愚做都统判官。当时众人议论认为蜀地险要难攻，不可长驱直入，郭崇韬向李愚问计，李愚说：“如今听说蜀人憎恶他们的君主放纵恣肆，战时一定不听蜀王的调派。应该趁着蜀人人心不稳，快速进攻，他们一定会吓破胆，怎能守住他们的险塞呢！”等到先头部队到达固镇，收缴敌军粮草十五万斛，郭崇韬大喜，对李愚说：“你料事如神，我军成功了！”招讨判官陈乂到宝鸡，称病请求留在后面。李愚厉声说：“陈乂见利就前进，害怕困难就止步不前。现在大军正进入险境，人心容易迷惑动摇，正好可以处决他来警示众人。”从此军中将士无敢拖延滞后的。此时，军事文书，都出自他手。
明宗即位，授予李愚中书侍郎、平章事。长兴末年，秦王放纵专横，权贵重臣，自己逃避祸患还来不及，国家的存亡，无人敢过问。而李愚性情刚烈、正直，常常表现在言辞上，然而没有响应的人。李愚当初不置办府邸，被任命为相后，借延宾馆暂居。曾经有疾病，皇帝派宦官到他的住处看望传达皇帝的问候，李愚请宦官到正室，宦官看见只有一条破旧的毯子和席子，四壁空空荡荡。明宗知道后特地赐给他帷帐和被褥。
清泰二年秋，李愚已经疾病缠身，多次上表请求告老还乡，皇帝没有答应，最后死在任上.。
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